PINUSI.COM - Garam menjadi salah satu bahan penting dalam memasak, untuk meningkatkan cita rasa makanan.
Namun, konsumsi garam berlebihan dapat berdampak negatif pada kesehatan, seperti meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan gangguan keseimbangan elektrolit.
Oleh karena itu, penting untuk menemukan pengganti garam yang sehat, namun tetap memberikan rasa yang lezat pada masakan.
Berikut ini lima jenis bahan pengganti garam yang bisa kamu pakai dalam masakan sehari-hari:
1. Herba dan Rempah-Rempah
Herba dan rempah-rempah adalah alternatif alami yang sempurna untuk menggantikan garam dalam masakan. Beberapa contohnya adalah daun basil, oregano, peterseli, rosemary, dan thyme.
BACA LAINNYA : Keajaiban Aurora Hingga Keunikan Kota-Kota Kecil di Islandia!
Herba dan rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang kaya pada makanan tanpa menambahkan sodium.
Kamu bisa pakai rempah-rempah ini dalam bentuk segar atau kering, tergantung pada preferensimu.
2. Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis atau lemon adalah bahan yang sering digunakan sebagai pengganti garam dalam beberapa hidangan. Rasa asamnya memberikan kecerahan dan kelezatan pada masakan.
Kamu bisa tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam saus, salad, atau hidangan laut untuk memberikan rasa segar yang khas.
3. Kombinasi Rempah-Rempah dan Bumbu Aromatik
Menggabungkan rempah-rempah seperti paprika, jintan, merica, kayu manis, dan lada hitam dengan bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai dapat menciptakan campuran rasa yang kompleks dan memuaskan dalam masakan.
Percobaan dengan berbagai kombinasi rempah-rempah dan bumbu aromatik ini dapat menghasilkan masakan yang lezat tanpa harus menggunakan garam.
4. Kaldu Sayuran atau Kaldu Tulang Tanpa Garam:
Kaldu sayuran atau kaldu tulang yang rendah sodium dapat menjadi alternatif yang baik untuk memberikan rasa pada masakan.
Kamu bisa membuat kaldu sendiri dengan merebus sayuran atau tulang dalam air bersama dengan rempah-rempah dan bumbu aromatik.
Proses ini akan menciptakan rasa yang kaya dan lezat tanpa tambahan garam.
5. Kombinasi Bahan Asin Alami:
Beberapa bahan asin alami seperti kecap ikan, kecap asin rendah sodium, miso, dan pasta terasi dapat digunakan sebagai pengganti garam.
Bahan-bahan ini memberikan rasa gurih pada masakan dan mengurangi kebutuhan akan garam tambahan.
Namun, perlu diingat bahwa beberapa dari bahan-bahan ini masih mengandung sodium, jadi penggunaannya tetap perlu diperhatikan.
BACA LAINNYA : Simpel dan Elegan dengan Fesyen Old Money Style
Mengurangi konsumsi garam berlebihan dalam masakan dapat memberikan manfaat kesehatan jangka panjang.
Dengan menggunakan alternatif-alternatif ini, kamu dapat menciptakan masakan yang sehat, lezat, dan tetap memenuhi kebutuhan rasa. (*)
