PINUSI.COM - Sejak muncul, nugget Kanzler langsung jadi favorit semua orang. Sebab, nugget ini berbeda dari nugget yang biasa.
Jika biasanya nugget hanya dibalut dengan tepung panir atau tepung roti, nugget Kanzler ini memiliki pelapis berbentuk bulir-bulir yang renyah.
Namun, karena laris manis di pasaran dan memiliki kualitas yang baik, harganya pun bisa dibilang tergolong mahal.
BACA LAINNYA: Tips Rebus Telur Setengah Matang Anti Gagal
Karena itu, bagi beberapa orang yang mungkin belum pernah mencobanya, terlalu sayang untuk merogoh kocek mahal demi sebuah nugget.
Jika kamu salah satu orang yang ingin mencoba nugget Kanzler, yuk intip cara pembuatannya. Rasa nikmatnya tak kalah enak dari nugget Kanzler, lho!
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram paha ayam filet, potong kecil;
- 3 sdm tepung tapioka;
- 15 sdm tepung terigu;
- 2 sdm bawang goreng;
- 2 sdt bawang putih bubuk;
- 2 sdt garam;
- 2 sdt kaldu bubuk;
- 1/2 sdt merica bubuk;
- 1 butir putih telur;
- 100 ml air;
- crispy bubble crumbs secukupnya; dan
- minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Masukkan setengah bagian daging paha ayam yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam chopper.
- Tambahkan bawang goreng, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Giling seluruh bahan hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Matikan chopper, lalu tambahkan sisa daging paha ayam ke dalamnya dan giling lagi sebentar.
- Pindahkan campuran daging paha ayam yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk. Kemudian, beri putih telur dan tepung tapioka. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan seluruh adonan nugget ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Ratakan, lalu tutup dengan plastik wrap.
- Kukus adonan nugget selama kurang lebih 20 menit menggunakan panci kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya.
- Pada mangkuk lain, buat adonan basah dengan mencampurkan 10 sendok makan tepung terigu dengan sedikit air ke dalam mangkuk.
- Siapkan juga baluran tepung kering, tambahkan 5 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk.
- Keluarkan adonan nugget yang telah matang dari loyang. Potong nugget sesuai selera.
- Balurkan satu per satu nugget ke dalam baluran terigu kering. Lumuri permukaannya dengan adonan tepung terigu basah. Terakhir, balur seluruh permukaannya dengan bubble crumbs.
- Nugget ayam crispy siap untuk digoreng ataupun disimpan di dalam freezer.
Nah, setelah menyimak cara membuat nugget ala Kanzler, kamu sekarang sudah bisa mencoba membuatnya dan menjadikannya stok lauk di kulkas.
Nugget ini juga bisa bertahan lama karena proses pembuatannya dikukus, jadi nugget sudah matang. Selamat mencoba! (*)
Editor: Yaspen Martinus
