PINUSI.COM - Belakangan ini viral di media sosial seblak coet ala Rafael Smash. Banyak netizen yang tertarik dan ingin mencoba membuatnya.
Selain terlihat lezat, cara membuatnya juga cukup unik. Rafael membuat seblak ini dengan menggunakan coet atau cobek. Bahan utamanya adalah kerupuk mentah yang direbus, kemudian dicampurkan ke bumbu seblak.
Biasanya seblak tradisional akan menggunakan kuah, namun seblak Rafael ini cenderung kering, lembut, dan bumbunya meresap sempurna. Bagi yang penasaran, yuk simak resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan
- Coet atau ulekan
- Kerupuk putih mawar
- Kencur yang sudah dipotong
- Cabai hijau 10 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Bawang putih 4 siung
- Daun bawang
- Garam, gula, micin dan penyedap rasa
- Minyak goreng
BACA LAINNYA: Jangan Sampai Salah, Ini 5 Makanan yang Jangan Dimasak Di Air Fryer
Langkah-langkah
- Cuci terlebih dahulu bahan-bahan yang akan digunakan.
- Potong bawang putih, kencur, cabai rawit dan cabai merah, kemudian masukkan ke dalam cobek. Tambahkan gula, micin dan penyedap rasa secukupnya. Lalu, ulek sampai halus.
- Selanjutnya, rebus kerupuk putih mawar menggunakan panci, tunggu sampai sedikit lembek.
- Jika bumbu sudah halus, tambahkan daun bawang sesuai selera.
- Panaskan minyak hingga cukup panas.
- Setelah minyak panas, tuangkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu, aduk menggunakan sendok.
- Jika sudah, masukkan kerupuk yang sudah direbus dan aduk dengan bumbu hingga merata.
- Seblak coet pun siap untuk dinikmati.
https://pinusi.com/pinfoodtravel/nasi-buk-kuliner-asal-madura-yang-lebih-populer-di-kota-malang/
Editor: Cipto Aldi
