PINUSI.COM - Ayam penyet, sebuah hidangan khas Indonesia, kini menjadi salah satu dari sepuluh menu ayam terenak di dunia versi Taste Atlas.
Dalam daftar ini, ayam goreng Indonesia juga menduduki peringkat tertinggi, sementara ayam penyet menempati posisi ke-6.
Dalam kesempatan tersebut, menu ayam dari berbagai negara seperti Taiwanese popcorn chicken dari Taiwan dan chicken 65 dari India turut bersaing.
BACA LAINNYA: 5 Manfaat Smoothies untuk Tubuh, Enak Sekaligus Menyehatkan
Meskipun ayam penyet sering ditemui sebagai street food di Indonesia, tak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Berikut adalah resep praktis dan lezat untuk menyajikan ayam penyet, yang bisa dinikmati kapan saja.
Resep Ayam Penyet:
Bahan:
- 2 buah paha ayam bagian atas dan bawah
- 3 potong tahu
- 3 potong tempe
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 cm kunyit
- 1,5 sdt garam
BACA LAINNYA: Resep Sederhana Pentol Ayam, Camilan Enak dan Hemat
Bahan sambal penyet:
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat merah, dibelah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, iris
- Air jeruk limau dari 1/2 buah
Cara membuat:
- Campurkan bumbu halus dengan air dalam panci atau wajan, lalu aduk rata.
- Masukkan ayam, tahu, dan tempe ke dalam bumbu, aduk rata, dan masak hingga ayam empuk dan matang.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Goreng ayam, tahu, dan tempe hingga kecoklatan.
- Untuk membuat sambal, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat hingga layu. Angkat dan pindahkan ke cobek.
- Tambahkan garam dan gula merah ke dalam cobek, lalu ulek sambal hingga halus. Koreksi rasa sesuai selera.
- Siram sambal di atas ayam, tahu, dan tempe yang telah digoreng, lalu tekan-tekan hingga menyatu. Sajikan bersama nasi putih hangat, serta lalapan seperti ketimun, daun selada, dan kemangi.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan ayam penyet yang tak kalah dengan hidangan terbaik di dunia versi Taste Atlas. Selamat mencoba dan siap-siaplah ketagihan!
Editor: Cipto Aldi
