PINUSI.COM - Rendang Sapi merupakan hidangan lezat yang dapat pinusian sajikan kepada keluarga. Rendang sapi juga cocok dihidangkan sebagai menu pertama untuk sahur dibulan ramadhan.
Meskipun membutuhkan cukup banyak bahan dan rempah-rempah serta proses memasak yang cukup lama. hidangan rendang dapat bertahan lama dan dapat disajikan kembali untuk menu sahur ataupun berbuka. Yuk, Intip resepnya berikut ini
Resep Rendang Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa tua)
- 500 ml santan encer (sisa perasan santan kental)
- Bumbu Rendang Daging yang Dihaluskan:
- 20 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis dahulu)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu Rendang Daging Utuh:
- 9 butir kapulaga
- 7 buah cengkeh
- 7 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai (memarkan)
- 2 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
- 1/2 butir biji pala
- 1 buah asam kandis kering
- 1 lembar daun kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu rendang yang dihaluskan hingga harum. Masukkan semua bumbu rendang daging utuh, tumis hingga harum dan matang.
- Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Masak hingga kuah kering. Aduk terus hingga bumbu mengental dan daging empuk.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa tua)
- 500 ml santan encer (sisa perasan santan kental)
- Bumbu Rendang Daging yang Dihaluskan:
- 20 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya, iris tipis dahulu)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu Rendang Daging Utuh:
- 9 butir kapulaga
- 7 buah cengkeh
- 7 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai (memarkan)
- 2 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
- 1/2 butir biji pala
- 1 buah asam kandis kering
- 1 lembar daun kunyit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu rendang yang dihaluskan hingga harum. Masukkan semua bumbu rendang daging utuh, tumis hingga harum dan matang.
- Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Masak hingga kuah kering. Aduk terus hingga bumbu mengental dan daging empuk.
