PINUSI.COM - Kue kastangel adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat momen Lebaran tiba. Berikut ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kue kastangel yang lezat dan renyah:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram mentega tawar
- 100 gram margarin
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 kuning telur
- ½ sendok teh garam
- 100 gram gula halus
- 400 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 2 butir kuning telur untuk olesan
- 50 gram kacang almond, diiris tipis untuk taburan (opsional)
Langkah 1: Persiapan
- Panaskan oven pada suhu 150°C.
- Siapkan loyang, olesi dengan margarin, dan alasi dengan kertas roti.
Langkah 2: Membuat Adonan
- Kocok mentega, margarin, keju parut, kuning telur, garam, dan gula halus hingga lembut dan rata.
- Masukkan tepung terigu dan maizena, uleni hingga adonan kalis.
Langkah 3: Membentuk Kue
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga yang sudah dipasangi spuit bintang.
- Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Anda bisa membentuk adonan sesuai dengan selera, misalnya membentuk garis-garis lurus atau bentuk khas lainnya.
Langkah 4: Pemanggangan
- Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
- Taburi potongan almond di atas permukaan kue sebagai hiasan (opsional).
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kekuningan.
Langkah 5: Penyajian
- Setelah matang, angkat kue dari oven dan dinginkan.
- Kue kastangel siap disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat membuat kue kastangel yang lezat dan renyah untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat pada momen spesial seperti Lebaran. Selamat mencoba!
