PINUSI.COM - Diet bukan berarti harus mengorbankan rasa dan kenikmatan dalam menikmati makanan. Dengan pilihan bahan yang tepat dan teknik memasak yang baik, Anda masih bisa menikmati hidangan yang lezat sekaligus mendukung program diet Anda. Berikut adalah beberapa resep makanan diet yang mudah dan menyehatkan.
1. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
Baca Juga: Calon Bupati Indramayu, Nina Agustina Bentrok Dengan Warga
- 1 cangkir quinoa, cuci bersih
- 2.2 cangkir air
- 3.1 paprika merah, potong dadu
- 1 mentimun, potong dadu
- 1/2 cangkir jagung manis
- 1/4 cangkir daun peterseli, cincang
- 7. 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan air lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus quinoa dalam air hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tutup. Masak selama 15 menit hingga air terserap. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan quinoa, paprika, mentimun, jagung, dan daun peterseli dalam mangkuk besar.
- Dalam wadah terpisah, campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan dressing ke salad quinoa dan aduk hingga semua bahan tercampur. Sajikan dingin.
2. Sup Sayuran Sehat
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 wortel, potong dadu
- 1 zucchini, potong dadu
- 1 batang seledri, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir kacang hijau (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun thyme atau oregano (opsional)
Baca Juga: Resep Wedang Uwuh: Minuman Tradisional yang Menyegarkan
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel, zucchini, dan seledri. Masak selama 5 menit.
- Tuangkan kaldu sayuran dan tambahkan kacang hijau, jika menggunakan. Didihkan dan kecilkan api. Masak selama 20 menit hingga sayuran empuk.
- Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah sesuai selera. Sajikan hangat.
3. Ayam Panggang dengan Rempah
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa kulit
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh merica
- Garam secukupnya
- 1 lemon, peras airnya
Cara Membuat:
- Campurkan minyak zaitun, paprika, bawang putih bubuk, merica, dan garam dalam mangkuk. Lumuri campuran ini ke seluruh bagian dada ayam.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan oven pada suhu 200°C. Letakkan ayam di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit hingga matang.
- Sebelum disajikan, peras air lemon di atas ayam. Nikmati dengan sayuran kukus sebagai pelengkap.
4. Smoothie Hijau Segar
Bahan-bahan:
- 1 cangkir bayam segar
- 1/2 pisang
- 1/2 cangkir yogurt rendah lemak
- 1/2 cangkir susu almond (atau susu rendah lemak)
- 1 sendok makan madu (opsional)
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Blender hingga halus dan creamy.
- Tuangkan ke dalam gelas dan nikmati segera.
Makanan diet tidak harus membosankan! Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan program diet Anda! (*)
