PINUSI.COM - Beredar video mengenai warung nasi bebek di kawasan Jl. Mojopahit, 26, Surabaya viral. Pasalnya masyarakat berkomba-lomba untuk membeli makanan yang disebut-sebut sebagai nasi minyak ini.
Dalam video yang diunggah oleh akun tiktok @tiktok_kulineran makanan ini disebut nasi minyak karena penyajiannya full menggunakan minyak goreng. Menurut penjelasan dalam video cara penyajian dengan minyak jelantah seperti ini yang membuat cita rasa nasinya menjadi lebih gurih, apalagi dipadukan dengan bebek goreng yang empuk dan berempah.
Meski kelihatannya menggugah selera makan, namun apakah nasi minyak baik untuk kesehatan?
BACA LAINNYA: Butuh Healing? 4 Wisata Alam Hidden Gems Ini Bisa Jadi Pilihan, Masih Asri dan Tanpa Banyak Sentuhan !
Dikutip dari laman Kementrian Kesehatan RI, penggunaan minyak berulang dapat membahayakan kesehatan. Kandungan lemak tidak jenuh yang terdapat pada minyak jelantah serta berbagai vitamin dan manfaat lainnya akan mengalami penyusutan.
Akibatnya akan menimbulkan penyakit berbahaya yang berasal dari asam minyak jenuh, seperti kolesterol, penyakit jantung bahkan stroke.
Menurut dokter spesialis penyakit dalam, Andi Khomeini Takdir Haruni, ada risiko displidemia dari makanan yang mengandung minyak berlebih. Displidemia merupakan kondisi ketika kadar lemak dalam darah seperti Lipoproteinden densitas tinggi (HDL) dan Lipoprotein densitas rendah (LDL) dan trigliserida tidak normal.
Kondisi seperti ini tidak menimbulkan gejala khusus. Displidemia biasanya baru akan terdeteksi ketika pinusian melakukan pemeriksaan darah.
Jika tidak segera dilakukan penanganan, displidemia dapat mengganggu kesehatan yang menyebabkan serangan jantung hingga stroke.
Editor : Cipto Aldi
