PINUSI.COM - Perayaan Tahun Baru Imlek jatuh pada hari Minggu, 22 Januari 2023 yang pastinya sudah tinggal menghitung hari. Pada perayaan Imlek, makanan tentunya jadi hal yang paling ditunggu-tunggu.
Makanan khas Imlek yang biasanya disajikan adalah kue keranjang, mie goreng, ayam atau bebek, ikan bandeng, dan masih banyak lagi. Namun, ada satu makanan yang sangat khas disajikan saat perayaan Imlek yaitu Yu Sheng. Yu Sheng merupakan salad yang dibuat dari ikan mentah dan sayuran yang disajikan dengan saus spesial yang khusus. Yu Sheng dalam bahasa mandarin artinya ikan mentah. Kata "Yu" bisa diartikan sebagai keberuntungan dan kata "Sheng" berarti tumbuh subur.
BACA LAINNYA : Wajib Tau! Ini Hal yang Harus Kamu Lakukan Buat Persiapan Hari Raya Imlek
Dalam pembuatan dan penyajiannya, Yu Sheng cukup berbeda dari makanan khas Imlek lainnya. Bahan yang digunakan harus dipilih dengan kualitas yang baik dan disajikan di atas piring. Potongan ikannya ditaruh di tengah piring lalu sayuran yang berwarna-warni disusun mengelilingi piring tersebut. Setelah itu baru disiram dengan saus secara memutar. Hal itu bermakna berkah yang akan terus terpenuhi dan memutar.
Cara menyantapnya pun unik yaitu dengan diaduk sebanyak tujuh kali sambil diangkat tinggi-tinggi. Hal itu dipercaya semakin tinggi mengangkatnya maka akan semakin banyak juga rezeki yang akan diterima. Bahan yang digunakan juga memilik simbolnya masing-masing. Seperti kacang giling yang melambangkan emas dan perak, wijen melambangkan banyak berkah dan rezeki, dan kerupuk melambangkan emas murni.
Editor : Cipto Aldi
