PINUSI.COM - Kolang-kaling memiliki tekstur yang licin ketika dipegang, karena selalu direndam air sebelum dimasak.
Merendam kolang-kaling sangat penting untuk mencegah perubahan tekstur buah yang dapat membuatnya menjadi keras.
Namun jangan khawatir, lendir yang membuat kolang-kaling terasa licin dapat dihilangkan, juga membantu mencegah rasa asam saat dimasak.
Berikut ini tips mencuci kolang-kaling sebelum dimasak:
1. Cuci dengan air mengalir
Setelah membeli kolang-kaling, segera bawa bahan-bahan untuk membuat takjil ke dapur.
Letakkan buah kolang-kaling di dalam baskom atau mangkuk besar, lalu bilas dengan air yang mengalir dari keran.
Mencuci kolang-kaling dengan air keran membantu menghilangkan kotoran yang menempel pada buah tersebut.
BACA LAINNYA: Berbuka Puasa Dengan Yang Manis, Ternyata ini Manfaatnya
2. Rendam dengan air beras
Setelah melakukan pembersihan tahap pertama, kamu bisa langsung merendam kolang-kaling dengan air beras. Cukup direndam sebentar, lalu ganti air rendaman dengan air keran.
3. Bilas kembali dengan air mengalir
Sebelum mengolah kolang-kaling sebagai bahan utama atau pelengkap hidangan, langkah terakhir yang harus dilakukan adalah membilasnya lagi. Ambil kolang-kaling dari rendaman air beras, dan bilas dengan air mengalir sampai bersih. (*)
Editor: Yaspen Martinus
