PINUSI.COM - Makanan khas Korea semakin populer di Indonesia.
Kini, banyak restoran Korea di Indonesia menyajikan berbagai hidangan khas Negeri Ginseng tersebut.
Kepopuleran makanan Korea di Indonesia bisa disebabkan oleh kecintaan orang Indonesia terhadap kuliner yang berbeda-beda, serta pengaruh budaya Korea yang semakin masuk ke Indonesia.
BACA LAINNYA: 5 Alasan Dessert Box Kekinian Sangat Digandrungi
Secara umum, makanan khas Korea yang telah dikenal di Indonesia memiliki rasa pedas dan asin yang khas, serta kombinasi bahan-bahan yang berbeda.
Hal ini mungkin menjadi salah satu alasan mengapa makanan Korea sangat disukai di Indonesia.
Kebiasaan makan pedas dan variasi bahan makanan yang berbeda-beda, sudah menjadi bagian dari kebudayaan kuliner Indonesia.
BACA LAINNYA: 5 Makanan Khas Kota Surabaya yang Wajib Dicoba
Kehadiran restoran Korea yang semakin banyak di Indonesia juga membantu memperkenalkan makanan khas Korea, dan menarik minat orang untuk mencobanya.
Berikut ini, jenis- jenis makanan korea yang cocok di lidah orang Indonesia:
- Japchae
Japchae mungkin terdengar sama dengan nama hidangan khas Tionghoa yang juga populer di Indonesia.
Harga makanan Korea ini tidak mahal dan biasa diolah dari bahan dasar sohun atau dangmyeon, dicampur dengan berbagai macam sayuran dan daging sapi.
Dalam tradisi kuliner Korea, japchae termasuk kategori lauk pendamping yang disebut dengan bangchan.
Japchae juga kerap dijumpai pada acara pesta atau perayaan khusus di Korea, lengkap dengan isi sayuran yang terdiri dari jamur shiitake, bawang bombay, wortel, spinacia, dan wortel.
- Bulgogi
Bulgogi merupakan olahan daging panggang, yang menjadi salah satu makanan halal di Myeongdong Seoul.
Banyak penikmat kuliner menilai makanan Korea Selatan yang satu ini mirip samgyeopsal.
Bedanya, bulgogi menggunakan daging sapi sirloin, sedangkan samgyeopsal berbahan dasar daging babi.
BACA LAINNYA: 4 Makanan Terbaik untuk Penderita Darah Rendah
Satu porsi bulgogi dihidangkan bersama dengan kimchi, saus gochujang, daun selada, dan bawang putih.
Biasanya, daging yang digunakan untuk mengolah menu ini menggunakan daging lowfat, tapi ada juga daging dengan bagian lemak, kemudian dipotong tipis alias shortplate.
- Bibimbap
Makanan Korea terkenal dengan kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, dan sehat.
Salah satu makanan yang sudah eksis di Indonesia adalah Bibimbap. Bibimbap adalah salah satu kuliner unik berupa nasi dengan taburan sayur mayur dan lauk pauk di atasnya.
Bibimbap merujuk pada hidangan nasi dicampur dengan bahan bahan segar dan lezat yang juga cocok sebagai makanan wajib di Korea Selatan saat musim gugur.
Dulunya kuliner Korea ini hanya dihidangkan untuk sesaji dan dipersembahkan kepada para arwah leluhur.
Namun, kini siapa saja bisa merasakan nasi campur ini, yang bisa Anda temukan pada setiap restoran lokal di ibu kota.
Bibimbap disajikan dalam mangkuk batu yang dipanaskan. Setelah semua bahan dimasukkan polesan terakhir, hidangan ini biasanya dilengkapi telur setengah matang atau mentah.
Tapi, bibimbap memiliki tekstur sedikit berminyak, karena pada dasar mangkuk dituangkan minyak wijen, tujuannya adalah untuk membentuk lapisan kerak nasi yang garing dan harum.
- Tteokbokki
Tteokbokki merupakan jajanan khas Korea yang memiliki cita rasa pedas dan manis, karena dimasak dengan pasta cabai 'gochujang.'
Kudapan ini hampir selalu ada di setiap rumah makan khas Korea. Tteokbokki juga dikenal sebagai makanan rakyat yang banyak sering ditemukan di pojangmacha, kedai bertenda, atau kios jalanan sejenis angkringan.
Mengapa makanan khas Korea Selatan ini cocok di lidah orang Indonesia? Ya karena kuliner pinggir jalan ini merupakan cilok versi oppa oppa.
- Patbingsu
Patbingsu atau patbingsoo adalah dessert khas Korea yang sangat digemari, terutama pada hari-hari musim panas yang terik.
Makanan ringan ini pertama kali dikenal sebagai es serut kacang merah manis (팥, pat) yang dijual di pedagang kaki lima.
Pada zaman dahulu maupun sekarang, patbingsu adalah makanan yang sangat digemari, dengan variasi tambahan es krim dan yoghurt dingin, susu kental manis, sirup buah-buahan, buah-buahan seperti stroberi, pisang, kue beras tteok, agar-agar kenyal, dan remah-remah sereal.
Patbingsu adalah makanan ringan khas musim panas yang dapat ditemukan di memu-menu berbagai restoran cepat saji.
Bingsu tersedia dalam banyak rasa. Rasa teh hijau dan kopi sangat digemari. Di Indonesia, patbingsu dikenal sebagai es serut
- Ramyeon
Ramyeon paling populer di Indonesia dibanding makanan Korea lain. Ramyeon adalah hidangan mi kuah ala Korea.
Ramyeon dapat dibuat dari mi basah atau mi instan. Ramyeon Korea umumnya bercita rasa pedas.
Sejak maraknya serial drama Korea, di mana banyak adegan makan ramyeon, film dan serial telah menjalankan perannya sebagai media propaganda gaya hidup yang ampuh.
Di kota-kota besar Indonesia terjadi tren makan ramyeon dimasak dalam panci kecil warna keemasan pakai sumpit dan sendok ramping panjang, seperti di drakor. Artinya, rasa ramyeon dengan mudah diterima lidah orang Indonesia. (*)
Editor: Yaspen Martinus
