Resep Bikin Martabak Manis Ala Rumahan, Cuma Pakai Teflon

PINUSI.COM - Martabak bisa menjadi pilihan hindangan saat berkumpul bersama teman atau keluarga.

Martabak manis dan martabak telur memiliki cita rasa yang nikmat, sehingga banyak disukai orang.

Saat ini, banyak sekali varian rasa martabak manis, mulai dari cokelat, keju, red velvet, dan lainnya.

BACA LAINNYA: 10 Rekomendasi Kuliner Khas Cilacap Paling Sedap

Bagi kamu pencinta martabak manis, yuk coba buat martabak hanya menggunakan teflon.

Berikut ini resep dan cara membuat martabak manis.

1. Martabak Manis Lipat Teflon

Bahan-bahan:

• 175 gr terigu segitiga biru;
• 40 gr gula pasir;
• 300 ml susu cair putih;
• 1 telur;
• 1/2 sdt soda kue 2 sdm mentega, lelehkan; dan
• 1/2 sdt baking powder double acting.

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula pasir, susu cair, telur, dan mentega leleh. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal (adonan kental).
2. Diamkan adonan 45 menit.
3. Tambahkan baking powder dan soda kue ke adonan, aduk rata.
4. Panaskan teflon, oles dengan sedikit minyak dan gunakan api kecil.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, ratakan untuk membuat lapisan di pinggirnya.
6. Diamkan hingga muncul gelembung di permukaan adonan, lalu taburi dengan gula dan biarkan sampai matang.
7. Angkat martabak, oles dengan sedikit mentega (selagi panas).
8. Tambahkan topping di atasnya, tambahkan susu kental manis, dan lipat selagi hangat.
9. Potong martabak sesuai selera dan sajikan.

2. Resep Martabak Manis Tanpa Telur

Bahan-bahan: 

• 10 sdm tepung terigu;
• 2 sdm gula pasir;
• 1 sdt ragi instan; dan
• 300 ml air.

Bahan tambahan:

• 1/2 sdt baking powder;
• 1/2 sdt vanili bubuk;
• gula pasir untuk taburan;
• pasta pandan sesuai selera;
• margarin untuk olesan;
• keju parut secukupnya;
• meses cokelat secukupnya; dan
• Susu kental manis.

Cara membuat martabak manis tanpa telur:

1. Campur semua bahan utama, tepung terigu, gula, ragi dan air. Aduk rata hingga gula larut dan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Tutup atas wadah dengan serbet bersih. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
3. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan (bila suka). Aduk rata.
4. Panaskan teflon.
5. Tuang adonan ke teflon. Masak dengan api kecil.
6. Saat muncul gelembung di permukaan adonan, taburi dengan gula pasir. Tutup teflon dan tunggu hingga bagian atas adonan tidak basah.
7. Setelah martabak manis matang, pindah ke talenan dan olesi dengan margarin.
8. Taburi dengan keju parut dan meses. Lipat martabak, potong-potong sesuai selera. (*)

Editor: Yaspen Martinus