PINUSI.COM - Untuk menjalani program diet yang sehat, mengeksplorasi salah satu masakan khas Jepang yang paling menggoda, yaitu Beef Enoki Roll, sepertinya sayang untuk dilewatkan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan sedikit kreativitas, Pinusian bisa mengolah Beef Enoki Roll Saus Teriyaki, sebagai pilihan yang sangat sesuai sebagai menu diet.
Dikutip dari kanal Youtube Ade Koerniawan, simak resep cara membuat Beef Enoki Roll saus teriyaki berikut ini:
Bahan-bahan:
- 250 g irisan daging sapi;
- 2 porsi enoki (jamur enoki);
- 100 ml kecap manis;
- 100 ml mirin (jika tidak ada, bisa digantikan dengan gula);
- 50 g bawang bombay, iris tipis;
- 3 siung bawang putih, iris tipis;
- 1 sdt minyak wijen (opsional);
- 40 gr daun bawang, potong-potong;
- Sejumput garam;
- 1 sdt dashi bubuk;
- 100 ml air;
- 1/2 sdt merica;
- 1 sdt gula; dan
- 1 sdt kaldu jamur.
Persiapkan Saus Teriyaki:
- Potong daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih tipis-tipis.
- Panaskan wajan dan tambahkan potongan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan garam sesuai selera.
- Masukkan kecap manis, mirin (atau gula), dan dashi bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masukkan merica, gula, dan kaldu jamur.
- Biarkan saus mendidih hingga sedikit mengental. Matikan api, lalu saring dan tambahkan minyak wijen (jika diinginkan).
Siapkan Enoki Roll:
- Potong bagian bawah jamur enoki yang berlumpur.
- Ambil sejumlah daging sapi tipis dan gulungkan dua lembar daging untuk setiap jamur enoki.
- Panaskan wajan dan beri sedikit minyak. Panggang Beef Enoki Roll hingga matang sambil mengoleskan saus teriyaki.
- Setelah Beef Enoki Roll matang dan berwarna kecokelatan, hidangan siap disajikan.
- Sajikan Beef Enoki Roll Saus Teriyaki di atas piring, dan lumuri dengan sisa saus teriyaki. (*)
