PINUSI.COM - Ketika menyiapkan dan menyimpan bahan makanan yang dibeli di pasar, kita pasti menginginkan umur simpan yang tahan lama.
Salah satu caranya adalah menyimpan di kulkas atau mengorganisir di dapur.
Cara untuk mengatur penyimpanan yang baik adalah mencari tahu makanan mana, khususnya buah-buahan dan sayuran, yang tidak boleh disimpan secara bersamaan untuk memperpanjang umur simpan. Berikut ini daftar makanan yang tidak boleh disimpan bersama.
Daging/unggas mentah dengan sayuran dan buah-buahan
Daging atau unggas mentah tidak boleh disimpan bersama sayuran segar atau buah segar. Tempat terbaik untuk menyimpan daging mentah adalah di bawah makanan siap saji untuk menghindari kontaminasi.
Jamur dengan bawang bombay atau bawang putih
Jamur dapat menyerap bau dari makanan di sekitarnya. Jadi ketika jamur disimpan berdekatan dengan bawang bombay atau bawang putih, maka jamur akan terasa seperti bawang bombay dan bawang putih. Simpan jamur dalam kantong kertas untuk mendapatkan rasa terbaik.
Rempah-rempah
Simpan rempah-rempah di lemari bumbu yang sejuk dan gelap agar tetap dingin dan kering. Rempah-rempah tidak disarankan disimpan di atas kompor, karena suhu panas dari kompor akan meningkat.
Makanan mengandung etilen dengan makanan sensitif etilen
Penting untuk mengetahui produk apa saja yang bisa disimpan bersama dan apa yang tidak. Salah satu upayanya adalah mengenali makanan mana yang merupakan produsen etilen, dan makanan mana yang sensitif terhadap etilen.
Makanan penghasil etilen meliputi, alpukat, apel, pisang, persik, melon, anggur, buah pir, dan tomat.
Sedangkan makanan yang sensitif terhadap etilen antara lain brokoli, kol bunga, sejenis sawi, mentimun, terong, bawang, jeruk, lemon, selada, dan persik.
Bukan tanpa sebab, meletakkan makanan di samping produk penghasil gas etilen akan membuat produk yang ada di sebelahnya menjadi matang dengan sangat cepat. (*)
