PINUSI.COM - Ubi ungu merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam cemilan seperti bola-bola ubi, atau kue apem.
Kue apem yang terbuat dari ubi ungu memiliki tekstur yang lembut dan warna alami yang cantik. Resep ini cocok untuk cemilan saat kumpul bersama keluarga di akhir pekan.
Berikut resep dan cara membuat apem ubi ungu dilansir dari YouTube @ResepErlita. Simak dan perhatikan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 150 gram ubi ungu kukus
- 120 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram tepung beras
- 500 mililiter santan
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan hingga tercampur rata.
2. Diamkan adonan kurang lebih selama 20 menit lalu aduk menggunakan spatula sampai rata.
3. Olesi loyang dengan minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam loyang dan tuang adonan hanya 3/4 bagian agar tidak tumpah saat mengembang.
4. Kukus adonan menggunakan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
5. Jika sudah matang, angkat apem dan tunggu sampai agak dingin. Jika sudah dingin, keluarkan dari cetakan.
Caranya yang mudah dan simpel, membuat apem ubi ungu jadi bisa kapan saja. Lebih nikmat lagi jika disajikan dengan secangkir teh atau kopi hangat. Selamat mencoba. (*)
