PINUSI.COM - Udang merupakan salah satu makanan laut yang banyak digemari orang, dan bisa dijadikan berbagai menu olahan yang sangat lezat.
Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah sate udang teriyaki.
Rasa manis khas dari udang dan perpaduan bumbu teriyaki membuat para penggemar seafood pasti tergoda.
Menu ini bisa jadi ide untuk merayakan tahun baru bersama keluarga, karena resepnya yang simpel tapi rasanya dijamin luar biasa.
Mengutip dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut ini resep dan cara membuat sate udang teriaki.
Bahan-bahan:
- 450 gram udang;
- 1 siung bawang putih;
- 10 gram jahe;
- 100 gram bawang bombay;
- 20 gram daun bawang;
- 200 ml air;
- 10 sendok makan mirin/5 sendok makan gula;
- 1 sendok teh dashi powder;
- 5 sendok makan kecap asin;
- Garam secukupnya;
- MSG secukupnya (opsional); dan
- Perasan lemon.
Cara membuat:
1. Iris tipis daun bawang, sisihkan.
2. Potong bawang putih, jahe dan juga bawang bombay.
3. Panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dipotong, kemudian tambahkan garam secukupnya masak hingga layu.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin, mirin atau gula, dan air. Masak hingga air menyusut.
6. Masukkan dashi powder, aduk kembali. Setelah itu angkat dan sisihkan.
7. Blender bahan yang sudah ditumis sampai halus. Lalu masak kembali hingga air benar-benar menyusut.
8. Bersihkan udang dan taruh di dalam wadah.
10. Campurkan bumbu yang sudah kita buat tadi, dan tambahkan perasan jeruk lemon.
11. Tambahkan garam dan MSG secukupnya, kemudian aduk hingga rata. Dinginkan selama kurang lebih setengah jam atau semalaman.
12. Rendam tusuk sate dengan air agar tidak gosong saat dipanggang.
13. Tusuk semua udang yang sudah dimarinasi.
14. Panaskan wajan, kemudian ratakan dengan minyak secukupnya.
15. Panggang udang hingga matang, tak perlu terlalu lama.
16. Sate udang teriyaki siap disajikan.
Itu dia resep dan cara membuat sate udang teriyaki.
Menu ini cocok dihidangkan untuk merayakan tahun baru bersama keluarga. Selamat mencoba! (*)
