Resep Permen Jahe Jadul Favorit Rukayah di Film Gadis Kretek
Membuat permen jahe jadul seperti yang disukai Rukayah di Film Gadis Kretek bisa menjadi kegiatan menyenangkan dan menghadirkan kehangatan rasa tradisional. Foto: Pinterest/Tammy Alexander
PINUSI.COM – Film Gadis Kretek
menjadi salah satu tontonan yang memikat hati banyak penonton, dengan kisah yang
mengangkat budaya dan tradisi Nusantara.
Salah satu karakter yang menarik
perhatian adalah Rukayah, yang terkenal dengan kegemarannya memakan permen jahe
jadul.
Jika Pinusian ingin mencoba
menghadirkan cita rasa nostalgia ini, berikut ini resep membuat permen jahe
jadul yang sayang untuk dilewatkan.
Baca Lainnya :
Bahan-Bahan:
1. 250 gram jahe segar, parut
halus.
2. 400 gram gula kelapa.
3. 1 sendok teh air kapur sirih
(opsional).
4. Minyak kelapa secukupnya
untuk menggulung permen.
Langkah-Langkah:
- Kupas dan parut jahe segar
dengan halus. Pastikan untuk memilih jahe yang segar dan memiliki aroma khas
yang kuat.
- Panaskan gula kelapa di dalam
wajan dengan api sedang. Aduk terus hingga gula kelapa larut dan mencapai
konsistensi sirup kental.
- Setelah gula kelapa menjadi
sirup, tambahkan jahe parut ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil
terus diaduk agar tidak gosong.
- Jika Pinusian ingin
menambahkan sentuhan khas, tambahkan air kapur sirih ke dalam campuran. Aduk
rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Tes konsistensi permen dengan
mengambil sejumput campuran dan dinginkan. Jika sudah cukup kental dan bisa
dibentuk, berarti permen sudah siap.
- Letakkan campuran permen jahe
di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak kelapa. Ratakan dan biarkan
dingin sejenak. Setelah agak keras, gulung dan potong sesuai selera.
- Simpan permen jahe dalam wadah
kedap udara dan beri lapisan minyak kelapa agar tidak saling menempel.
- Setelah proses pemotongan
selesai, permen jahe jadul siap dinikmati. Rasakan cita rasa khas jahe yang
memberikan sensasi hangat di tenggorokan.
Tip Tambahan:
- Pinusian dapat memperkaya
kreasi penyajian dengan menambahkan potongan kelapa serut, atau memasukkan
adonan ke dalam cetakan khusus agar permen memiliki bentuk yang menarik.
- Penting untuk mengontrol konsistensi campuran, agar permen tidak terlalu keras atau terlalu lembek.
Tes
konsistensi secara berkala selama proses pemanasan.
Membuat permen jahe jadul
seperti yang disukai Rukayah di Film Gadis Kretek bisa menjadi kegiatan
menyenangkan dan menghadirkan kehangatan rasa tradisional.
Selamat mencoba meracik permen
jahe jadul ini di dapur! (*)
Editor: Yaspen Martinus
Penulis: Ade Irfa Avitri