PINUSI.COM - Ikan bakar adalah hidangan populer di Indonesia dan Malaysia, yang dimasak dengan cara dibakar.
Terkadang, ada juga jenis makanan laut lain seperti cumi, kerang, dan kerang yang dimasukkan ke dalam masakan.
Sangat penting untuk mengasinkan ikan sebelum dipanggang, agar kelembapannya tetap terjaga.
Bumbunya biasanya terdiri dari sambal terasi, kecap asin, kunyit, lengkuas, dan bumbu lainnya.
Berikut ini 3 destinasi kuliner ikan bakar terbaik versi Taste Atlas.
1. Ikan Bakar Cianjur
Selain berada di Cianjur, ikan bakar Cianjur juga ada di daerah Semarang, tepatnya di Jalan Teuku Umar Nomor 8, Jatingaleh, yang dijamin rasanya tidak kalah enak seperti sesuai di pusat dan cabang lainnya.
Selain ikan bakarnya yang khas, menunya yang tidak kalah enak, yaitu karedoknya, juga layak dicoba.
Masih banyak menu lainnya seperti olahan nasi dan olahan ikan lainnya. Destinasi kuliner yang ada di bawah naungan IBC Group ini sudah memiliki 23 cabang.
2. Warung Mami Ikan Bakar
Warung mami ikan bakar berada di Jalan Uluwatu 2 Nomor 30, Jimbaran, Bali.
Warung yang dibuka mulai pukul 13.00 WITA ini selalu diserbu pelanggannya.
Warung mami ikan bakar ini memang destinasi kuliner terkenal yang ada di Jimbaran.
Menurut laman ibunia, warung yang mengusung konsep bangunan sederhana ini lebih mengedepankan kualitas makanan yang mereka sajikan, dan sering diliput berbagai media.
3. Rumah Makan Karimata
Rumah makan Karimata berada di Jalan Tol Lingkar Luar, Sentul, Bogor.
Menu ikan bakar yang digemari adalah patin bakar dalam bumbu.
Ikan patin yang dibakar dengan arang batok kelapa, membuat daging ikan patin terasa empuk dan menghasilkan rasa yang gurih, pedas, dan manis. Menu makanan ini disajikan dengan bilah bambu.
Racikan bumbu dengan kunyit semakin menambah cita rasa patin. Rumah makan yang dibangun pada 2008 ini berawal dari rumah ikan bakar yang sederhana. (*)
