PINUSI.COM - Selain memiliki keindahan alam yang menarik minat turis mancanegara, Indonesia juga kaya kuliner dari berbagai daerah.
Namun sayang, Taste Atlas pada Desember 2023 merilis makanan indonesia terburuk, yakni:
1. Nasi Tim Ayam
Foto: instagram@koh_aming
Nasi tim ayam ini memiliki rating 2,8 versi taste atlas.
Nasi tim adalah hidangan nasi tradisional Indonesia.
Hidangan ini biasanya diolah dengan ayam, kemudian disebut nasi tim ayam, sedangkan penambahan jamur shiitake menjadikannya disebut nasi tim ayam jamur.
Ayamnya biasanya dibumbui dengan kecap dan bawang putih, dan diletakkan di dasar mangkuk timah, bersama dengan sedikit kaldu ayam.
Dagingnya diberi nasi di atasnya, dan kombinasinya dikukus hingga matang.
2. Lawar
Foto: instagram@lawarkuwir99
Lawar memiliki rating 3 versi taste atlas.
Lawar adalah masakan Bali serbaguna yang biasanya terdiri dari daging cincang dan sayuran, yang biasanya dicampur dengan kelapa, bubuk cabai, terasi, daun jeruk purut, lengkuas, dan kunyit.
Lawar tradisional dibuat dengan daging babi atau penyu. Namun, ayam, bebek, atau sapi juga bisa digunakan.
Darah babi ditambahkan untuk memberi warna dan rasa pada sebagian besar variasi hidangan ini.
Lawar biasanya disiapkan untuk upacara dan acara-acara khusus lainnya, sehingga sering dibuat dalam jumlah banyak.
3. Papeda
Foto: Dispar Maluku
Papeda ini memiliki rating 3,3 versi taste atlas.
Papeda adalah masakan tradisional Indonesia, sering dikatakan sebagai jenis bubur lokal.
Terbuat dari sagu, makanan pokok masyarakat asli Maluku dan Papua.
Sagu adalah pengganti nasi di Indonesia bagian timur, pati yang disukai di Indonesia bagian tengah dan barat.
Papeda dibuat dari tepung yang diekstraksi dari tanaman yang berbahan batang pohon sagu.
4. Mooncake
Foto: unsplash/yylam
Mooncake memiliki rating 3,4 versi taste atlas.
Kelezatan Tiongkok kuno ini dimakan selama Festival Pertengahan Musim Gugur atau Festival Bulan, yang dikenal sebagai mooncake.
Ini adalah kue seperti pai yang dibuat dengan bahan dasar shortcrust yang disebut yueh ping, yang secara tradisional diisi biji wijen hitam atau pasta biji teratai, bersama dengan kacang merah, daging babi panggang, kacang hijau, kurma, dan kuning telur bebek asin.
Mooncake tersedia dalam berbagai macam isian manis dan gurih, beberapa di antaranya adalah buah-buahan seperti melon, lengkeng, atau nanas, cokelat atau kacang campur; abalon dan rumput laut; teh hijau, bahkan krim keju atau es krim.
Bentuknya yang bulat tidak hanya mengingatkan pada bulan, tetapi juga merupakan simbol kembali yang dalam filsafat Tiongkok berarti pemenuhan, kesatuan, dan kesempurnaan. (*)
