PINUSI.COM - Gudeg, hidangan paling populer di Indonesia asal Yogyakarta, dibuat dari nangka mentah yang dimasak dengan santan.
Dua jenis gudeg yang paling umum adalah gudeg kering dan gudeg basah.
Kedua jenis gudeg ini menggunakan bahan yang sama, namun gudeg kering menggunakan lebih sedikit santan, dimasak lebih lama, dan kuahnya lebih kental.
Berikut ini 3 gudeg terenak versi Taste Atlas:
1. Gudeg Yu Djum
Gudeg Yu Djum masuk peringkat pertama versi Taste Atlas.
Gudeg Yu Djum berada di Jalan Kaliurang Km 4,5 Karangasem CT III/22 Yogyakarta.
Gudeg Yu Djum menjadi kuliner gudeg di Yogyakarta yang paling populer.
Keunikan dari Gudeg Yu Djum ini adalah pemakaian resep yang dilakukan secara turun temurun hingga empat generasi.
Yu Djum yang sekarang berusia sekitar 78 tahun, adalah ibu dari 4 anak, eyang dari 12 cucu, dan eyang buyut dari 12 buyut.
2. Gudeg Sagan
Gudeg Sagan berada di peringkat kedua versi Taste Atlas.
Gudeg Sagan berada di Jalan Prof Dr Herman Yohanes Nomor 53, Yogyakarta.
Mengutip dari laman Visit Jogja, Gudeg Sagan sangat direkomendasikan.
Tempat makan ini menjadi favorit bagi wisatawan dari luar Yogyakarta.
Lokasinya yang strategis membuatnya selalu ramai pengunjung.
3. Gudeg Permata Bu Pudjo
Gudeg Permata Bu Pudjo berada di peringkat ketiga versi Taste Atlas.
Gudeg Permata Bu Pudjo berada di Jalan Gadjah Mada, Gunung Kentur, Yogyakarta.
Berdiri sejak 1951, Gudeg Permata Bu Pudjo sekarang dikelola oleh anak-anak Bu Pujo.
Pelanggan awal warung ini adalah para penonton Bioskop Permata.
Meskipun bioskopnya sudah sepi, warung gudeg ini tidak kehilangan penggemarnya.
Beroperasi mulai pukul 21.00 WIB hingga dini hari, warung ini kerap dipadati pembeli yang ingin menikmati gudeg basah khas racikan keluarga Bu Pujo yang rasanya dominan gurih, tidak terlalu manis, dengan sambal krecek yang pedas ditemani air jeruk atau teh manis hangat. (*)
