Tiga Resep Bakso Udang, Bisa Jadi Stok Lauk di Rumah

PINUSI.COM - Bakso biasanya terbuat dari daging sapi atau ikan.

Namun, daging udang segar juga tak kalah enak untuk dibuat bakso.

Bakso udang yang kenyal dan gurih cocok dijadikan lauk. Kamu bisa mengolahnya menjadi sup dengan kuah kaldu atau digoreng.

BACA LAINNYA: Empat Bahan Makanan Ini Jangan Dimasak Pakai Panci Presto Ya

Cara membuat bakso udang ini cukup mudah, dan dengan membuatnya sendiri, kamu bisa memastikan kebersihannya.

Selain mudah dibuat, bakso udang juga bisa dijadikan sebagai makanan beku atau frozen food untuk stok lauk.

Melansir laman Cookpad, berikut ini 3 resep membuat bakso udang.

1. Bakso Udang Kenyal

Bahan-bahan:

• 150 gram udang cincang halus;
• 50 gram udang cincang kasar;
• 3 butir bawang putih haluskan;
• 50 gram sagu;
• 1 buah putih telur; dan
• 1/2 sdt garam.

Cara membuat bakso udang:

1. Campur semua bahan ke wadah kecuali sagu. Aduk rata pakai garpu.
2. Setelah rata, masukkan sagu. Aduk kembali dan sisihkan.
3. Didihkan air. Setelah mendidih, matikan kompor.
4. Bentuk bulat adonan bakso. Masukkan dalam panci air panas, lakukan sampai adonan habis.
5. Setelah itu nyalakan kembali kompor, masak bakso kurang lebih 5 menitan.
6. Bakso udang kenyal sudah matang dan siap disajikan atau diolah.

2. Bakso Udang Goreng

Bahan-bahan:

• 100 gram udang kupas;
• 1 sendok makan tepung sagu (tepung tapioka);
• 1 sendok makan tepung maizena;
• 1 butir putih telur;
• 1 siung bawang merah;
• 1 siung bawang putih;
• 1/2 sendok teh gula pasir;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/8 sendok teh/sejumput merica bubuk;
• 1/2 sendok teh kaldu jamur tanpa tambahan msg; dan
• Minyak untuk menggoreng.

Cara membuat bakso udang:

1. Siapkan bahan. Masukkan semua bahan ke blender.
2. Blender semua bahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng. Sendok adonan bakso dan goreng.
4. Goreng hingga kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring. Bakso goreng siap disajikan dengan saus. Selamat mencoba!

3. Bakso Udang Keju

Bahan bakso:

• 8 ekor udang (dihaluskan);
• 1 butir telur;
• 4 sdm tepung terigu;
• 2-3 siung bawang putih (dihaluskan);
• Wortel parut secukupnya (opsional);
• Secukupnya garam;
• Keju cheddar potong dadu kecil; dan
• 10 ml air matang.

Bahan kuah:

• Rebusan air bakso;
• 3 siung bawang putih cincang halus;
• 1 siung bawang merah cincang halus; dan
• Secukupnya daun bawang dan daun seledri.

Cara membuat bakso udang:

1. Campurkan semua bahan bakso dan keju potong, aduk hingga merata. Panaskan air hingga mendidih.
2. Cetak bakso pakai tangan dan sendok, jika ada alat cetak bakso boleh dipakai.
3. Masukkan bakso yang telah dicetak ke dalam rebusan air yang sudah mendidih. Tunggu sampai matang dan baksonya mengapung. Tiriskan.
4. Buat kuah bakso pakai air rebusan bakso agar lebih terasa kaldunya. Panaskan kembali hingga mendidih.
5. Masukkan cincangan bawang putih dan bawang merah, tambahkan garam secukupnya.
6. Masukkan bakso udang. Masukkan daun bawang dan dan seledri.
7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan. (*)

Editor: Yaspen Martinus