Resep Dendeng Sapi Ketumbar, Mudah Dibuat dan Tahan Lama

PINUSI.COM - Ingin olahan daging sapi tahan lama? Dendeng sapi ketumbar bisa menjadi solusi. Resep ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.

Membuat olahan dendeng ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Ingin tahu cara membuat dendeng sapi ketumbar? Simak resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 daging sapi;

• Garam;

• Kaldu sapi bubuk;

• Gula pasir; dan

• Air.

  
  

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih, haluskan;

• 1 sdt kunyit, haluskan;

• 1 sdt sereh, haluskan;

• 1 sdt lengkuas, haluskan;

• 1/2 sdt ketumbar bubuk;

• 1 sdt lada bubuk;

• 1 sdt kemiri, haluskan;

• 1 sdt jahe, haluskan; dan

• 1 sdt ketumbar bulat, ulek kasar.

  
  

Cara membuat:

1. Bersihkan daging dari sisa darah menggunakan tisu dapur atau lap.

2. Setelah daging dibersihkan, rebus daging dengan air yang diberi garam. Rebus daging hingga setengah matang.

3. Selama proses perebusan, buang lemak daging yang muncul di permukaan air rebusan. Setelah daging setengah matang, buang air rebusan pertama dan lanjut untuk rebusan kedua.

4. Masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan gula di air rebusan kedua. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Daging rebus tadi ditumbuk dengan bumbu ketumbar hingga dagingnya tipis. Goreng daging hingga matang dan garing.

6. Sajikan dendeng daging ketumbar dengan nasi hangat.

   
   

Selamat mencoba! (*)