Menikmati Steak di Aged+Butchered, Dimasak Langsung di Depan Pelanggan

Namun, tidak demikian di Aged+Butchered Steakhouse.

Setiap meja memiliki alat panggang sendiri, dan akan ada server yang memasak secara langsung di hadapan setiap tamu.

Daging yang dihidangkan akan dimasak dan disantap satu per satu, tidak sekaligus, supaya pengunjung benar-benar bisa merasakan secara utuh setiap cita rasa dari daging yang dihidangkan. 

 

Mereka menyediakan dua jenis daging, yaitu dry-aged dan wet-aged. Apa yang membedakan kedua jenis daging ini? Jawabannya adalah metode penyimpanannya.

Dry-aged disimpan secara kering, sementara Wet-aged disimpan secara basah. Proses aging dari daging-daging ini bertujuan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang intens. (*)